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Torta Soffice alle Fragole

La Torta Soffice alle Fragole è facile e veloce da preparare: sono necessari circa 30 minuti per la realizzazione di questo delizioso dolce!

Io ho utilizzato le fragole, ma possono essere sostituite con qualsiasi altro frutto a piacere! Ma, più frutta utilizzerete, più il dolce sarà buono!

Torta Soffice alle Fragole

Torta Soffice alle Fragole

Ingredienti (per una tortiera da circa 22 cm di diametro):

  • 125 g di burro morbido;
  • 125 g di zucchero;
  • 125 g di farina;
  • 2 uova a temperatura ambiente;
  • 8 g di lievito per dolci;
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
  • circa 200 g di fragole;
  • zucchero a velo qb.

Preparazione della Torta Soffice alle Fragole

Foderiamo una tortiera con un foglio di carta da forno.

Laviamo e asciughiamo le fragole; eliminiamo il picciolo verde di ciascuna. Tagliamole poi in cubetti o a fettine, come preferite.

Separiamo i rossi dai bianchi, mettendoli in due ciotole diverse.

Riscaldiamo il forno a 180° C in modalità statica.

In un’altra ciotolina, setacciamo la farina con il lievito e la vanillina.

Mettiamo il burro e lo zucchero in una ciotola capiente.

Con una frusta elettrica, mixiamoli fino ad ottenere una pomata.

Aggiungiamo i rossi, uno alla volta, e incorporiamoli.

Montiamo i bianchi a neve ferma, utilizzando le fruste elettriche.

Aggiungiamo al mix precedente gli albumi montati a neve, incorporandoli con una spatola o un cucchiaio di legno, eseguendo movimenti dal basso verso l’alto.

Ora, aggiungiamo le polveri, poche alla volta. Continuiamo con gli stessi movimenti, dal basso verso l’alto.

Rovesciamo l’impasto nella teglia preparata.

Posizioniamo le fragole sulla superficie della torta, come più vi piace!

Cuocere la Torta Soffice alle Fragole

Inforniamo la Torta Soffice alle Fragole per circa 40 minuti.

Controlliamo la cottura con uno stuzzicadenti: se inserito al centro questo esce pulito, la nostra torta è pronta!

Tiriamola fuori dal forno e lasciamola raffreddare prima di cospargerla con dello zucchero a velo.

Torta Soffice alle Fragole

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