La Torta di mele è davvero semplice e veloce da preparare! E’ un dolce soffice e leggero anche se la ricetta non richiede l’uso di burro!

Credetemi, questa torta sarà un successo! L’ho preparata in diverse occasioni e mi hanno sempre chiesto la ricetta così… eccola qua!

Questa Torta è perfetta in ogni momento della giornata e incontra il piacere di tutti! Non è una torta troppo dolce: se vi piacciono i dolci molto zuccherati, vi suggerisco di aumentare la dose di zucchero (non più di 50 g).

Ho utilizzato uno yogurt alla vaniglia, ma potrete usare quello che preferite!

Torta di Mele

Ingredienti:

• 3 uova a temperatura ambiente;
• 150 g di zucchero;
• 150 ml di yogurt;
• 300 g di farina;
• 16 g di lievito per dolci;
• 1 limone;
• 1 pizzico di sale;
• 3 mele;
• zucchero a velo per decorare.

Preparazione della Torta di Mele

Imburriamo e infariniamo due tortiere da 18 cm di diametro oppure una più grande di circa 26 cm di diametro.

Sbucciamo e tagliamo due mele a cubetti. Trasferiamo i cubetti di mela in una ciotola e bagniamo con il succo di limone.

In una ciotola, setacciamo la farina con il lievito e il sale.

Preriscaldiamo il forno a 180° C in modalità statica.

Montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungiamo lo yogurt poco alla volta. Aggiungiamo anche le polveri setacciate. Continuiamo a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

A questo punto possiamo aggiungere i cubetti di mela e amalgamarli all’impasto.

Rovesciamo l’impasto ottenuto nelle teglie scelte. Affettiamo la mela rimasta e decoriamo la superficie della torta.

Inforniamo e cuociamo per circa 50 minuti. Controlliamo la cottura di tanto in tanto. Dopo 40 minuti, facciamo la prova stuzzicadenti: se inserito all’interno del dolce questo esce pulito, allora il nostro dolce è pronto, altrimenti, proseguiamo con la cottura.

Un volta che la torta è cotta, spegniamo il forno e sforniamola. Lasciamo raffreddare la Torta di Mele prima di cospargerla con lo zucchero a velo.

Ecco qua la nostra deliziosa Torta di Mele!