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Torta di Mele di Chiara

Ecco un dolce davvero speciale: la Torta di Mele di Chiara! Ho provato la ricetta di Chiarpassion: ho visto la video ricetta sul suo profilo di Instagram e ho dovuto subito provarla! Una ricetta, come la chiama lei, sciuè sciuè!

Io ho solo diminuito leggerissimamente la quantità di zucchero e non ho utilizzato le mandorle. Qualche piccolissima personalizzazione. Qui comunque trovate la sua ricetta originale. 

Ho anche raddoppiato le dosi, così ho realizzato due torte da 20 cm di diametro.

Torta di Mele di Chiara

Torta di Mele di Chiara

Ingredienti:

  • 4 mele di medie dimensioni;
  • 300 g di farina 00;
  • 180 g di zucchero;
  • 4 uova;
  • 120 ml di olio;
  • 200 ml di latte;
  • la buccia grattugiata di un limone;
  • il succo di un limone;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci.

Ingredienti per la crema:

  • la buccia grattugiata di un limone o vanillina;
  • 120 g di burro fuso;
  • 150 g di zucchero;
  • 2 uova.

Preparazione della Torta di Mele di Chiara

Per prima cosa tagliamo 3 mele a cubetti e irroriamole con il succo di limone. Teniamole da parte.

In una ciotola setacciamo la farina con il lievito, aggiungiamo lo zucchero, il sale e la buccia grattugiata del limone. Uniamo le uova, il latte e l’olio e mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Possiamo utilizzare una frusta a mano oppure elettrica.

Incorporiamo le mele e mescoliamo con un cucchiaio di legno.

Rovesciamo l’impasto in una o due teglie precedentemente unte e infarinate. Sbucciamo la mela rimasta e tagliamola a fettine sottili.

Decoriamo a piacere la torta con la mela a fettine.

Inforniamo in forno già caldo a 180°C in modalità statica per circa 40 minuti.

Nel frattempo, prepariamo la crema: lavoriamo le uova con lo zucchero, il burro e l’aroma scelto fino ad ottenere una crema liscia.

Quindi, trascorso il tempo, sforniamo la torta e irroriamola con la cremina preparata e inforniamo ancora per una decina di minuti.

Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di cospargerla a piacere con lo zucchero a velo.

Torta di Mele di Chiara

Ecco qua la Torta di Mele di Chiara!

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