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Torta coi Kiwi

La Torta coi Kiwi è un dolce soffice e profumato, ideale per la colazione o la merenda. E’ una di quelle torte di cui ci si innamora al primo morso!

E’ una ricetta davvero semplice: non la lascerete più!

Adoro la base di questa torta: con l’aggiunta di frutta fresca acquista una marcia in più! Leggermente umida e ancora più piacevole da mangiare!

Torta coi Kiwi

Torta coi Kiwi

Ingredienti (per una tortiera da 22 cm di diametro):

  • 250 g di farina;
  • 120 g di burro;
  • 130 g di zucchero;
  • 3 uova;
  • 1/2 bustina di lievito;
  • 1 pizzico di sale;
  • 3-4 kiwi maturi.

Preparazione della Torta ai Kiwi

Facciamo sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino e facciamolo raffreddare.

Imburriamo e infariniamo la tortiera.

Sbucciamo i kiwi e tagliamoli a pezzetti. Setacciamo la farina con il lievito e un pizzico di sale.

Riscaldiamo il forno a 170° C in modalità statica.

Montiamo le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero, utilizzando delle fruste elettriche, fino a quando non diventeranno chiare e spumose.

Incorporiamo il mix di farina poco alla volta, alternando con il burro fuso, con le fruste elettriche a bassa velocità.

Quando gli ingredienti si saranno incorporati e avremmo ottenuto con composto liscio, aggiungiamo i kiwi. Mescoliamo delicatamente.

Versiamo l’impasto ottenuto nella tortiera preparata. A piacere possiamo decorare la superficie della torta con cubetti o fettine di kiwi.

Cottura della Torta coi Kiwi

Cuociamo la Torta coi Kiwi per circa 40 minuti. Verifichiamo la cottura con uno stuzzicadenti: se inserito al centro del dolce uscirà asciutto, allora sarà pronto!

Sforniamo la torta e lasciamola raffreddare.

A piacere possiamo spolverare la superficie con dello zucchero a velo!

Nota: Se non siete amanti dei kiwi, la stessa torta potrete prepararla con altra frutta a piacere e/o frutta di stagione! La base di questa torta è neutra e si presta ad essere arricchita a piacimento!

Torta coi Kiwi

Torta coi Kiwi

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