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Torta al Latte Caldo

La Torta al Latte Caldo è un dolce sofficissimo, ideale per la colazione o la merenda.

Una torta che può essere utilizzata come base da decorare e farcire, un po’ come il Pan di Spagna!

A differenza di quest’ultima, la Torta al Latte Caldo è meno spugnosa e meno asciutta, infatti è una base più ricca: useremo il latte e il burro!

Torta al Latte Caldo

Ingredienti (per una tortiera da 22 cm):

  • 3 uova;
  • 130 ml di latte;
  • 170 g di farina;
  • 60 g di burro;
  • 160 g di zucchero;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 1 pizzico di sale.

Preparazione della Torta al Latte Caldo

Montiamo le uova a temperatura ambiente con le fruste elettriche aggiungendo poco zucchero alla volta.

Dobbiamo ottenere un composto spumoso e gonfio. Aggiungiamo poi la farina setacciata con la vanillina, il lievito e il sale poco alla volta, con movimenti dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare l’impasto.

Nel frattempo facciamo sciogliere il burro nel latte e scaldiamolo senza farlo bollire.

In una ciotolina versiamo qualche cucchiaio di impasto e teniamo da parte.

Versiamo poi il latte caldo a filo nella ciotolina con l’impasto tenuto da parte. Uniamolo all’impasto precedente con movimenti dal basso verso l’alto.

Ungiamo e infariniamo la tortiera e versiamoci l’impasto.

Cuociamo in forno già caldo a 170° per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.

Lasciamo la Torta al Latte Caldo nel forno ad intiepidire per una decina di minuti, poi trasferiamola su una gratella a far raffreddare completamente.

Possiamo poi cospargerla semplicemente con lo zucchero a velo oppure ricoprirla con del cioccolato: facciamo sciogliere circa 50 g di cioccolato in forno a microonde facendo attenzione a non bruciarlo.

Quando sarà liscio e senza grumi, facciamolo colare sulla superficie della torta e quando comincia a raffreddarsi, aggiungiamo a piacere delle codette di cioccolato!

Torta al Latte Caldo

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