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Pizza di Cavolfiore

La Pizza di Cavolfiore è davvero appetitosa! E’ molto semplice da preparare e piacerà anche ai non amanti di questa verdura! Ho fatto la prova con il bimbo grande (mio marito!!) ed ha apprezzato!

Devo ammettere che cuocere il cavolfiore è davvero terrificante… Ma ne vale la pena per questa ricetta! Quindi, procuratevi candele profumate e correte a prepararla!

Pizza di Cavolfiore

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore;
  • 1 uovo;
  • 200 ml circa di passata di pomodoro;
  • 80 g di stracchino;
  • origano a piacere;
  • olio extravergine di oliva.

Preparazione della Pizza di Cavolfiore

Cuocere a vapore il cavolfiore fino a che non sarà morbido ma non stracotto e lasciar raffreddare.

Nel frattempo insaporiamo la salsa con dell’origano e un cucchiaio di olio.

In un mixer frullare il cavolfiore, meglio se in più riprese, e trasferirlo in una ciotola. Unire l’uovo ed amalgamare bene.

Formare dei dischi da circa 10 cm di diametro aiutandosi con un coppapasta su un foglio di carta da forno, oppure fare un disco unico più grande, utilizzando una teglia da pizza rivestita da carta da forno.

Inforniamo a 180° per circa 10 minuti per i dischi piccoli, 20 per il disco grande, estrarre le/a basi/e e ricoprire con la passata di pomodoro e fiocchi di stracchino.

Cuocere ancora per una decina di minuti. Sfornare, lasciar riposare qualche minuto e servire!

Buon appetito!

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