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Pesto di Zucca

Il Pesto di Zucca è una crema perfetta per condire la pasta, così da ottenere un gustoso piatto unico. E’ facile e veloce da preparare.

Perfetto per chi ama i sapori dolci!

Avete provato anche il Pesto di Zucchine e il Pesto di Broccoli? Oppure, ancora più veloce è il Pesto di Spinaci!

Pesto di Zucca

Ingredienti (per 2 porzioni):

  • 200 g circa di zucca;
  • 1 pezzo di porro;
  • 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato;
  • 2 cucchiaini di mandorle spellate;
  • 1 cucchiaio abbondante di olio extravergine di oliva;
  • origano a piacere.

Preparazione del Pesto di Zucca

Tagliamo la zucca a pezzetti e affettiamo lo scalogno. Cuociamo a vapore fino a che non risulteranno morbide e lasciamo poi raffreddare.

Frulliamo insieme la zucca, il porro, il formaggio. le mandorle e l’olio fino ad ottenere una crema. Insaporiamo con dell’origano.

Condiamo la pasta con la crema ottenuta e…

Buon appetito!

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