Moulinex Cousine Companion · Pasta Secca · Primi Piatti · Ricette · Ricette con Formaggio · Ricette per Bambini

Pasta Risottata Zucchine e Curry

La Pasta Risottata Zucchine e Curry è un piatto semplice e leggero, ricco di sapore.

Per renderlo più ricco, è possibile aggiungere della ricotta o della robiola a fine cottura.

Io ho utilizzato il Moulinex Cousine Companion, ma è possibile realizzare questo piatto anche senza il robot da cucina.

Pasta Risottata Zucchine e Curry

Pasta Risottata Zucchine e Curry

Ingredienti:

  • 200 g di pasta;
  • 400 ml di acqua;
  • 2 cucchiai di soffritto (carota, cipolla, sedano);
  • 3 zucchine;
  • 3 cucchiaini di curry;
  • 1 cucchiaio di prezzemolo sminuzzato;
  • parmigiano grattugiato a piacere;
  • olio extravergine di oliva;
  • sale e pepe a piacere.

Preparazione della Pasta Risottata Zucchine e Curry con il Moulinex Companion

Tagliamo a pezzetti irregolari le zucchine.

Nel boccale del Cuco aggiungiamo il soffritto, un cucchiaio di olio e uno di acqua, impostiamo velocità 3 a 100°C per 3 minuti.

Aggiungiamo l’acqua, le zucchine e il prezzemolo. Saliamo a piacere. Impostiamo velocità 2 a 130°C per 10 minuti con il tappo vapore MAX rivolto verso di noi.

Poi aggiungiamo la pasta, impostiamo velocità 3 o 4 a 100°C per il tempo di cottura della pasta. Togliamo il tappo.

Poco prima che finisca la cottura, uniamo il curry.

Mantechiamo con 3 cucchiai di parmigiano e mescoliamo a velocità 3 per 1 minuto.

Preparazione della Pasta Risottata Zucchine e Curry senza il Moulinex Companion

Tagliamo a pezzetti irregolari le zucchine. Mettiamo a scaldare l’acqua, e saliamola leggermente.

In una ampia padella aggiungiamo il soffritto, un cucchiaio di olio e uno di acqua, e facciamo stufare.

Aggiungiamo le zucchine e il prezzemolo e mescoliamo. Incorporiamo un po’ di acqua calda e cuociamo per 10 minuti.

Uniamo la pasta e un mestolo di acqua alla volta fino a che la pasta non sarà giunta a cottura. Insaporiamo con il curry e mantechiamo con 3 cucchiai di parmigiano. Mescoliamo e serviamo.

Buon appetito!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.