Primi Piatti · Riso, Cereali e Risotti

Noodles Pollo e Verdure

I Noodles Pollo e Verdure sono un piatto in stile orientale saporito e leggero! Una ricetta che si prepara in pochissimo tempo!

Un piatto unico sano ed equilibrato.

Noodles Pollo e Verdure

Ingredienti (per 2 persone):

  • 120 g circa di spaghetti di riso;
  • 400 g di pollo a cubetti;
  • 1 carota;
  • 1 zucchina;
  • 1/2 porro;
  • 1 scalogno;
  • germogli di soia qb;
  • 2 bicchieri di piselli;
  • 2 bicchieri di brodo vegetale;
  • salsa di soia qb;
  • 1 cucchiaio di curry;
  • olio, sale e pepe qb.

Preparazione dei Noodles Pollo e Verdure

Peliamo e tagliamo la carota a bastoncini. Spuntiamo la zucchina e tagliamola a bastoncini. Affettiamo il porro e lo scalogno.

Mettiamo a scaldare in un pentolino un po’ di brodo (circa 2 bicchieri).

In una padella antiaderente scaldiamo 2 cucchiai di olio e aggiungiamo lo scalogno. Cuociamo per un paio di minuti, mescolando.

Aggiungiamo il porro, la carota, la zucchina e i piselli. Mescoliamo e facciamo insaporire. Cuociamo per circa 10 minuti. Aggiungiamo a piacere dei germogli di soia. Mescoliamo e amalgamiamo tutte le verdure.

Le verdure dovranno essere tenere ma non sfatte. A fine cottura, saliamo e pepiamo.

Intanto, in un’altra padella antiaderente, scaldiamo due cucchiai di olio. Mettiamo il pollo e facciamolo rosolare bene, mescolando.

Aggiungiamo un bicchiere di brodo, un cucchiaio di salsa di soia e il curry. Cuociamo per una decina di minuti.

Nel frattempo portiamo a bollore l’acqua per la cottura dei noodles. Quando l’acqua avrà aggiunto l’ebollizione, tuffiamo i noodles e cuociamoli per 2 minuti.

Scoliamoli e mettiamoli nella padella con il pollo, aggiungiamo anche le verdure e mescoliamo bene, in modo da sbrogliarli. Se il sugo si fosse asciugato troppo nel frattempo, aggiungiamo poco brodo.

Aggiungiamo ancora un cucchiaio di salsa di soia e serviamo i Noodles Pollo e Verdure guarnendo con dei germogli di soia.

Noodles Pollo e Verdure

Buon appetito con i Noodles!

Noodles Pollo e Verdure

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