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Muffins Fave e Salame

I Muffins Fave e Salame sono davvero semplici e veloci da realizzare! Sono molto appetitosi, soffici e saporiti!

Perfetti come pranzo al sacco, come antipasto o in occasione di un buffet!

E’ la prima volta che preparo dei muffins salati, non so perché ma li preparo sempre in versione dolce!

Spesso capita di mangiare fuori casa (soprattutto per chi lavora in ufficio) ed è molto più salutare preparasi qualcosa di appetitoso e leggero piuttosto che rifugiarsi in un bar e spendere cifre assurde per un panino non trovate?

A volte bastano davvero 15 minuti per prepararsi un pranzo al sacco, proprio come questi muffins!

Ce li possiamo gustare senza avere troppi sensi di colpa: contengono pochi grassi. Inoltre, se abbiamo necessità di renderli ancora più leggeri, possiamo sostituire il salame con il prosciutto o, addirittura, ometterlo.

Muffins Fave e Salame

Ingredienti (per circa 8 muffins):

  • 125 g di farina;
  • 15 ml di olio;
  • 115 ml di latte;
  • 1 uovo;
  • 10 pomodorini;
  • 50 g di grana grattugiato + 2 cucchiai per guarnire;
  • 100 g di fave;
  • salame qb;
  • 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate;
  • sale e pepe qb.

Preparazione dei Muffins Fave e Salame

Preriscaldiamo il forno a 180° C. Foderiamo una teglia da muffins con pirottini di carta.

Laviamo e tagliamo in spicchi i pomodorini. Tagliamo del salame a cubetti. Teniamo da parte.

In una ciotola amalgamiamo l’olio, il latte e l’uovo, utilizzando una forchetta.

In un’altra ciotola uniamo la farina, il lievito, il grana e un cucchiaino di sale.

A questi ingredienti uniamo gli ingredienti liquidi, utilizzando una frusta, in modo da non creare grumi.

Uniamo poi le fave, il salame e i pomodorini. A piacere aggiungiamo anche un po’ di pepe.

Nota: Possiamo tenere qualche pomodorino intero e metterlo all’interno del muffins come guarnizione!

Versiamo l’impasto nei pirottini, cospargiamo la superficie con il grana e cuociamo per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.

Sforniamo e lasciamo intiepidire i nostri Muffins Fave e Salame su una gratella.

Muffins Fave e Salame

Buon appetito con questi speciali muffins!

Muffins Fave e Salame

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