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Biscotti simil Abbracci

Non avendo la tv in cucina e pranzando molto spesso da sola, capita che mi metta a guardare video di cucina. Devo dire che mi piacciono molto quelli di Benedetta Parodi: trovo che molte sue ricette siano appetitose e spicce da preparare! Come la ricetta dei Biscotti simil Abbracci, che ho dovuto provare subito!

Non ho saputo resistere e devo dire che ci sono piaciuti un sacco questi biscotti! La pasta frolla è deliziosa, friabile e perfetta per essere inzuppata!

Io ho solo ridotto la quantità di farina e aggiunto i miei aromi preferiti, ma per il resto la ricetta è tale e quale.

Biscotti simil Abbracci

Ingredienti:

  • 400 g di farina + quella per la spianatoia;
  • 50 g di fecola;
  • 150 g di zucchero a velo vanigliato;
  • 200 g di burro (a temperatura ambiente);
  • 1 uovo;
  • 7 cucchiai di panna liquida;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 3 cucchiai circa di cacao amaro;
  • 1 bustina di vanillina;
  • la scorza di un limone grattugiato;
  • 1 pizzico di sale.

Preparazione dei Biscotti simil Abbracci

Lavoriamo a crema il burro con lo zucchero: possiamo utilizzare un cucchiaio di legno e olio di gomito, oppure utilizzare delle fruste elettriche.

Aggiungiamo l’uovo ed amalgamiamolo alla crema di burro ottenuta. Uniamo la farina, la fecola, il lievito, gli aromi (se volete potete ometterli, decidete secondo i vostri gusti!), il sale e 6 cucchiai di panna. Impastiamo (a mano o con l’aiuto di un gancio) fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Dividiamo la frolla ottenuta in due parti: ad una di queste, aggiungiamo il cacao e il cucchiaio di panna rimasto.

Formiamo due panetti, copriamoli con pellicola trasparente e lasciamo le frolle in frigo per circa 30 minuti.

Riprendiamo gli impasti ed accendiamo il forno a 170° C in modalità ventilata.

Con le frolle, formiamo tanti salsicciotti e diamogli la forma di una C. Uniamoli due a due alternando i colori.

Mano a mano che formiamo gli abbracci, posizioniamoli su una placca rivestita con carta da forno, leggermente distanziati tra di loro: in cottura cresceranno.

Inforniamo i Biscotti simil Abbracci e cuociamoli per circa 10-12 minuti, o almeno fino a quando la frolla bianca non avrà raggiunto un colore dorato.

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